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排骨糯米饭是一道美味可口的传统中式菜肴，它以糯米和排骨为主要食材，口感软糯，香气四溢。下面介绍一种简单的做法，让您轻松在家享受到这道美味佳肴。
1. 准备食材我们需要准备好以下食材：糯米500克、排骨适量、葱姜蒜各适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量。
2. 处理食材将糯米洗净后浸泡30分钟，使其变得柔软。排骨洗净后切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 煮糯米将浸泡好的糯米放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢慢煮熟。期间要不时搅拌，防止粘锅。当糯米变得透明糯软时，即可关火。
4. 炒排骨将切好的排骨放入锅中，加入适量的盐、料酒和生抽，用中小火翻炒至排骨变色。然后加入葱姜蒜末继续翻炒均匀。
5. 蒸糯米饭将煮好的糯米倒入蒸锅中，铺平后放上炒好的排骨。再撒上适量的盐、白胡椒粉和老抽，用大火蒸15分钟。
6. 出锅享用蒸好的排骨糯米饭出锅后，可以撒上一些葱花作为装饰。这道美味的排骨糯米饭香气扑鼻，口感软糯，肉质鲜嫩，是一道非常下饭的美食。
通过以上简单的步骤，您就可以在家轻松制作出美味可口的排骨糯米饭了。快来试试吧！
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