一斤左右的小鲫鱼怎么做好吃

一斤左右的红眼鱼怎么做好吃？

解答：

(资料图片)

一斤左右的红眼鱼红烧做好吃。红眼鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。

大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。

锅中放油烧热，放入红眼鱼，用小火将两面都煎至金黄，放入蒜片、姜片、红尖椒圈，再加入料酒、 酱油和适量清水，小火煮至熟透，放入白糖和盐调味，装盘时撒上葱花。

不到一两的小鲫鱼怎么做好吃？

这种一两左右的小鲫鱼用来做酥鱼最合适了，下面简单说一下制作方法。

鲫鱼200g

辅料

调和油适量食盐适量白糖适量醋适量姜适量。?

步骤1

将鲫鱼去鳞、去肠、去头，洗干净，沥干水

步骤2

锅里放油，烧热，鲫鱼入锅炸。炸至金黄捞出，沥干油

步骤3

用盐、白糖、醋勾兑好调味汁

步骤4

炒锅放油加热，姜片入锅煸香

步骤5

炸好的鲫鱼入锅

步骤6

烹入调味汁

步骤7

收汁后即可出锅装盘享用

一斤左右的鲫鱼怎么做好吃

原料

鲫鱼1条（8两左右）

做法

1、鲫鱼洗净后在在前后背各划2刀（有助于入味），注意不要把鱼给切断了！2、锅里放一大碗水，加盐，生姜片，料酒烧开，然后放进鱼，盖上锅盖烧10分钟，就可以撩起来了，但别忘了中间要给它翻个身哦！ 3、趁鱼还没凉，赶快在它身上撒上葱末，盐，鸡精，料酒，酱油（1勺），胡椒粉。4、锅里倒油，烧热后放进辣椒、姜和蒜丝，抄2下就淋在鱼身上。 5、香喷喷的葱油鲫鱼出锅

清蒸鲫鱼

制作方法

原料

活鲫鱼2条（约750克），火腿25克，冬笋25克，水发冬菇50克，精盐5克，绍酒25克，味精5克，胡椒粉0. 5克，葱姜10克，猪油25克。

制法

（一）将鲫鱼刮去鳞，去鳃，除去内脏，洗净黑肚衣。冬笋、火腿、冬菇均切成丝待用。

（二）将鲫鱼排列在长盆中，上面放入火腿丝、冬笋丝、冬菇丝、撒上胡椒粉、味精、精盐、葱、姜，加绍酒，浇上猪油，上笼蒸15分钟，取出，除去葱、姜上席。

一斤多的鲫鱼怎么做好吃,半斤左右的鲫鱼怎么做好吃

1.做法：将鲫鱼洗干净，在前后背各划2刀。

2.锅里放一碗水，加盐，生姜片，料酒烧开，然后放进鱼，盖上锅盖蒸10分钟，将鱼捞出来。

3.趁鱼还没凉，撒上葱末，盐，鸡精，料酒，酱油，胡椒粉。

4.往锅里倒油，烧热后放入辣椒、姜和蒜丝，稍微炒几下，淋在鱼身上即可。

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