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日前，第二届食品与健康传播大会在京召开，来自政府有关部门和科研院所、高校、相关学会、协会及食品行业近200位代表参会。本次大会发布了《乳制品白宝书》，解答了100个乳品热点问题，专家们以扎实的科学研究为公众释疑解惑，有力击破网络流传的认知误区。而面对诸多问题，伊利牛奶也有“高招”，以创新满足消费者的健康饮奶需求。
《乳制品白宝书》由国家乳业技术创新中心（以下简称乳业国创中心）联合多家权威机构与专家编制，就100个消费者关心的乳品热点问题给出了答案。
例如，针对网上流传的“牛奶性寒”说法，科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋表示，“牛奶性寒”这一说法很可能是古人将“乳糖不耐”导致的消化道不适理解为“寒凉食物”引起。目前中医学界的主流观点是牛奶“味甘性平”，而且中医自古以来都认为牛奶是补益之品。
乳糖不耐在全球都是比较普遍的现象，但乳糖不耐一样可以喝奶。可以通过少量多次、与食物同饮、选择酸奶或奶酪等发酵乳制品，或饮用低乳糖或无乳糖奶等方式缓解甚至避免乳糖不耐。
学术界普遍认为，80%的亚洲成人体内缺乏乳糖酶，容易发生乳糖不耐受，很多国内消费者饮用牛奶后会产生腹泻、胃胀等不适感。2007年，伊利对北京、哈尔滨、西安三个城市的2000多名各年龄层的人进行了乳糖不耐饮奶实验，最终得出 50.6% 的人存在乳糖酶缺乏的结论。2007年，伊利牛奶推出了舒化低乳糖牛奶，打造了国内第一款可以有效解决乳糖不耐症或乳糖酶缺乏问题的产品，促进了不同体质的人群更好地吸收牛奶营养成分，获得了市场的巨大成功。2017年，升级为舒化无乳糖牛奶。
从破解牛奶认知误区，到以创新解决饮奶难题，伊利始终以“科普+创新”双轮驱动，满足国人的健康饮奶需求。未来，伊利将继续深耕产品创新，让不同体质的消费者都能安心享受伊利牛奶的营养，真正以乳业龙头的担当，守护国人的日常饮奶健康。
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