花菜的叶子能吃,只是口感不太好,且有农药残留,因此一般不建议食用。但如果里面有嫩的叶子还是可以吃的,农药不多,且口感甜甜的,吃起来很脆嫩。花菜叶的做法有很多,如焖冲菜,具体做法为:将菜叶切细末,热油,下菜叶末与辣椒末炒约10秒钟,放入保鲜箱后,盖紧盖子,食用前加少许香油与酱油调味拌匀即可。
一、花菜叶子能不能吃
花菜叶子能吃,只是味道不好,而且上面还残留有农药,因此一般不建议食用。但是,如果里面有嫩的叶子还是可以吃的,农药不多,且口感甜甜的,吃起来很脆嫩。
二、花菜叶子的做法
1、焖冲菜
(1)将花菜或花菜绿色菜叶剥下来,留用。
(2)将上述菜叶切细末,热锅后倒入少许油,下菜叶末与辣椒末炒约10秒钟。此时勿下调味料,以免食材出水影响口感。
(3)放入保鲜箱后,盖紧盖子,倒下静置10分钟,保持热气,使食材均匀加热。
(4)食用前,以少许香油与酱油调味拌匀即完成。也可待冷后放进冰箱冷藏,想吃时再取出调味。但是,必须在3~5天内食用。
2、菜梗肉片汤
(1)将剔除周围老皮的花菜梗切块,再下滚水煮5分钟至软。
(2)肉片用少量酱油调味,再加点地瓜粉抓匀。
(3)下肉片,以中火煮至肉片浮起即完成。
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