广式芋头糕的做法

(资料图片仅供参考)

1. 广式芋头糕是一道非常受欢迎的传统小吃，它口感软糯，甜度适中，非常适合作为下午茶或甜点食用。以下是广式芋头糕的做法。

2. 首先需要准备的材料有：糯米粉、芋头、白糖、椰浆、植物油。将芋头洗净去皮，切成小块，用开水蒸约15分钟，直到软烂。随后用搅拌机将芋头打成泥状。

3. 将糯米粉和砂糖混合均匀，加入椰浆中搅拌成糊状。随后，加入适量的开水，搅拌至糊状糯米糊。注意：加水的时候要一次性加入，不能分几次加入。

4. 将制作好的芋泥和糯米糊混合在一起，搅拌至无颗粒。蒸锅中加入适量的水，开火烧开后将蒸浆，植物油刷涂在容器中，然后将混合好的蒸浆倒入容器中，轻轻晃动一下，敲击几下，去除空气泡。

5. 将蒸锅转小火，放入制作好的芋头糕，盖上盖子蒸约40分钟，直到熟透。蒸好后，趁热切成小块，用刀刮一层芝士粉或椰浆粉，可以提高芋头糕的香甜程度。最后，将芋头糕摆盘装饰，美味可口的广式芋头糕就做好了。

总的来说，制作广式芋头糕并不难，只需要认真跟随以上步骤，就可以轻松做出美味的芋头糕了，相信大家一定会喜欢上它的糯糯甜甜。你还在等什么？赶紧去尝试一下吧！

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