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因为和茅台酒同属于茅台镇的缘故，并且还是茅台酒的前身，赖茅酒近年来也被很多消费者对比成茅台酒。那么，赖茅酒和茅台酒之前都有哪些区别呢?赖茅酒到底怎么样?值得收藏吗?下面小编给大家一起分析一番。
赖茅白酒市场上最常见的品牌之一，是中国白酒的中低端产品，但它是不是茅台呢?“赖茅”原是三大烧房之一的“恒兴”酒厂出厂的白酒，但其商标的归属权多年来一直不明朗，直至2014年重归贵州茅台酒厂所有。需要注意的是，目前白酒市场上的赖茅很多并不属于贵州茅台集团，其质量也难以评定。在贵州茅台酒厂拥有“赖茅”商标后，赖茅白酒也许面临重新整顿的局面。
赖茅酒刚开始属于茅台集团的前身。在1941年，贵阳赖永初接管茅台村的“衡昌酒房”，并更名为“赖茅”。之后被贵州省仁怀县政府购买和接管，其中“赖茅”商标也作为无形资产一并接管。之后更名为贵州茅台酒厂，也就是现在的茅台酒的前身。在2014年，茅台集团发表声明，称“赖茅”商标为茅台公司注册商标。只有“贵州茅台酒股份有限公司”生产的赖茅酒才能称之为赖茅酒，其他生产厂家均为假冒侵权产品。
赖茅酒作为茅台酒的一份子，它的酿造工艺和茅台酒有什么区别呢?首先赖茅酒与飞天茅台采取的是相同产地的粮食、水源等原材料，相同的酿造及生产工艺标准，同一车间进行酿造生产，所以品质还是值得信赖的。在赖茅酒酿造工艺中，其中高温制曲和高温接酒还是值得一提的。赖茅酒制曲温度高达60度以上，二次翻曲，四十天成熟，存放半年以上，这样复杂耗时的方法可以保证酒体中含有更丰富的微生物。赖茅的接酒温度在40度左右，比一般白酒高出15度，保留酒中的高沸点香味及营养物质。
以上这些内容就是小编为大家整理的关于赖茅酒和茅台酒的区别，虽然赖茅酒是茅台酒的前身，但是两者之间还是有着很大区别的，各方面来说茅台酒还是更出色一些的。目前，赖茅酒的价格有几百块的，也有几千块的，至于如何选择还是看消费者自身需求。
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