“秋天一碗汤，不用医生帮”，这汤清热利尿，养颜护肾，秋后记得要常喝！

“秋天一碗汤，不用医生帮”，这汤清热利尿，养颜护肾，秋后记得要常喝！

常听老人说：“秋天一碗汤，不用医生帮”，这话一点不假。入秋以来，气温越来越高， 雨水也是天天增多， 人们长期生活在这样的环境下，很容易感到闷热难安，浑身疲乏，再加上身体动不动就出汗，身体中的水分和矿物质流失很多，所以，我们的饮食，要做出调整，必须要及时补充水分和营养，才能保证我们身体机能，能够正常的运转。秋季，我们餐桌上的饭菜，一定要以清淡为主， 而且还要多增加清淡鲜美的汤汁，这样才能补充水分，去除湿气，还能滋养润燥， 帮助我们安安稳稳地，度过这个炎热的苦夏。

【资料图】

那么秋天该喝什么汤水昵？俗话说：春吃芽，夏吃瓜。夏季是吃瓜的季节，在秋季的瓜菜中，最适合煲汤的，无疑是冬瓜了，冬瓜富含水分，多种维生素，以及多种矿物质，它还是唯一不含脂肪的蔬菜，经常食用冬瓜，有利尿消肿的作用，这是因为冬瓜当中，含有的钾含量比较高，而钠含量比较低，因此高血压，肾脏人群，或者其他原因水肿的人群，食用冬瓜后，可以起到消肿的作用，又不容易导致低钾、电解质紊乱等，达到消肿不伤正气的作用。另外，吃冬瓜还有清热利尿，养颜护肾，减肥瘦身，防癌抗癌等作用昵。

冬瓜煲汤时，人们都喜欢用肉骨头来搭配，这样汤汁确实很鲜美，但是也有点油腻，我家吃冬瓜汤，经常会用猪肉做成丸子，加入处理干净的猪皮一起，这样的冬瓜汤不仅鲜美好喝，而且一点也不油腻，夏季，开始“作妖”的脾胃，最喜欢喝这汤了，操作步骤分享给大家。

菜名：【冬瓜肉丸汤】

主要食材：冬瓜1小圈，猪肉半斤，猪皮1张。

调味料：食盐1勺，香葱1把，老姜2片，料酒2勺，生抽2勺，胡椒粉1勺，淀粉1勺。

操作时长：15分钟左右。

操作步骤：

第一步，调馅。先把猪皮洗净后，放入锅中，加入食盐，葱结，姜片，料酒和清水煮熟后，捞出洗净，撇去油脂再次煮开后备用。瘦肉洗净后剁成肉末，加入食盐1勺，香葱1把，料酒2勺，生抽2勺，胡椒粉1勺，淀粉1勺，戴上手套，用手摔打上劲。

第二步，做成肉丸。准备一张干净的塑料纸，铺放在桌上，取一团肉馅，左右手摔打成团，再搓圆，一个肉丸就做好了，全部做好后，放在上面备用。

第三步，煮肉丸。锅中加入清水，葱结，老姜，料酒和清水，大火烧开后转小火，放入做好的肉丸，煮至肉丸变色，撇去白色的浮沫。肉丸可以一次多做点，盛出来放入冰箱，下次再用。

第四步，放入冬瓜。煮肉丸的时间，我们可以把冬瓜去皮切块，清洗干净，等肉丸煮好捞出后，加入猪皮煮烂，然后再放入冬瓜块，大火煮开，再焖煮1分钟，即可加入食盐调味，关火出锅。

第五步，成品图。这样煲出来的冬瓜肉丸汤，肉皮软烂，肉丸鲜嫩，冬瓜入味，特别清淡鲜美，喜欢的朋友可以试试。

------《温馨小提示》------

1，秋季是冬瓜自然成熟的季节，也是吃冬瓜的最好时节，大家要记得多吃点冬瓜，对身体很有好处的。

2，猪皮一定要焯水洗净，否则会有一股异味，影响汤汁的鲜美。

3，下肉丸的时候，记得转小火，这样丸子不会散开，吃起来口感滑嫩。

冬瓜肉丸汤怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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