杨飞:瑞幸要做平权咖啡

来源: 智能派2019-01-11 17:32:10
  

“瑞幸咖啡的门店大多都在商圈写字楼,用户画像都是办公白领为主”,据瑞幸咖啡CMO杨飞介绍,“他们拥有较高的消费能力,但同时新一代年轻商务人群也越来越理性、务实、聪明,引领了今天的消费升级”。

在中国市场,咖啡是舶来品,无论是消费还是行业都主要受国外影响乃至驱动。

2000年前后,在第三次咖啡浪潮影响下,喝咖啡成为一种体验而非消费行为,咖啡被赋予文化含义而非商品,受此影响,商业咖啡也逐渐脱离咖啡本身,而被赋予了更多附加含义。

而近年来,在中国自发的消费新趋势下,咖啡市场与消费也再次迎来变化。“这是一次消费平权”,杨飞对于瑞幸咖啡对行业带来的影响如此表示,“咖啡不是奢侈品,必须打回合理价格”。

正如瑞幸咖啡杨飞所说,如果说传统的咖啡卖的是咖啡馆,卖的是一种线下体验、线下空间,那瑞幸咖啡卖的就是一杯咖啡,回到咖啡本身。降低门店和获客成本,提高原料成本,降低产品到手价格,这是瑞幸咖啡的成本与价格逻辑。

责任编辑:sdnew003
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