日媒称中国游客偏爱豪华日料 餐饮店想方设法拉客

日媒称，2017年的外国游客人数超过2800万人，消费额突破了4万亿日元。访日游客的食欲也很旺盛，预计2018年餐饮支出将扩大至1万亿日元的规模。

据《日本经济新闻》网站2月19日报道，在东京西麻布地下通，有一家以黑色为主基调的餐厅“牛牛”的店长酒井直昭表示，“中国人偏爱(价格较高的)体验型套餐，更易提升单价”。

一起光顾的7名顾客之一、来自上海的游客王女士(54岁)一边兴高采烈地将憧憬的牛肉放进口里，一边环顾金色的墙壁和红色的靠垫等室内布置，表示“能体验日本的文化，很不错”。

据《日本经济新闻》网站报道，日本美食公司在日本为餐厅提供咨询服务，该公司的调查显示，访日外国人中最多的中国游客在日本的晚餐平均花费为1.6万日元(约合人民币930元，两人)。

熟悉日本餐饮业的作家源川畅子建议称，“传统的日本料理店也应该在菜单和招牌上标注英语，想方设法让外国顾客更容易走进店里”。

据日本观光厅的调查，访日外国人2017年在餐饮上的人均花费约3万日元。最近数年来，购物支出出现明显变化，但饮食费用保持稳定。2017年整体餐饮费用达到8856亿日元。据日本旅行社JTB预测，2018年访日游客有望达到3200万人，与游客有关的餐饮市场将增至1万亿日元规模。