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继在国内食用油领域取得绝对优势后，中国粮油巨头鲁花正稳步拓展农副产品的多元化发展，其中米面板块正成为鲁花发力的又一支柱产业。
“要做就做最好的”是对鲁花进军米业最贴切的概括。在中国，黑龙江五常市是最优质的粳米产地，江西万年县是最优质的籼米产地。而鲁花米业从2018年起将两大生产基地就分别锁定于这两个我国最优质的大米产区，通过溯源、保真等一系列先进手段确保生产出的都是来自优质产地的优质大米。而这一切只是为了实现“专注一碗好饭”的使命，让“饭香”成为“油香”之后的鲁花新名片。
提起五常大米，国人尽知，也是颇受市场追捧的顶级大米精品。据黑龙江省五常市大米产业服务中心主任张野介绍，位于世界三大黑土带之一的五常市，拥有独特的土壤酸碱度、有机质、微量元素含量，堪称膏秧圣土，正是这些造就了五常大米的玉质天香。尤其是根据五常自然条件精心培育的优良品种“稻花香2号”，代表了五常大米的最高品质。
五常当地共有水田238.8万亩，其中核心水稻产区仅约40万亩。鲁花早在2018年进入五常布局时，就直接锁定了核心产区建立起7万多亩高标准示范水稻种植基地，可谓直接切入行业塔尖的塔尖。通过与当地种植农户直接签订种植、回收合同，采用自育稻种及自产有机肥料，不惜高成本坚持人工育苗、人工插秧、人工除草、人工收割、天然晾晒，以确保基地产出的五常大米的原生品质。
其实，只要产自五常的大米都可以称作“五常大米”，那么鲁花为什么还非要执着锁定五常大米的最核心产区，以最传统的栽培耕种方法种植？对此，鲁花集团米面板块执行总裁宫兆海有着自己的见解：“作为初加工农产品的大米不同于面粉、油等，可以说其品质90%来源于原料的品质，管控好源头就等于管控好了大米的品质，因此更要注重原料的种植、收储环节。”
不过，选定中国最优质的大米产区，还并非鲁花在大米产业上的全部探索。对此，鲁花意识到，既然要进军大米产业，不仅要确保自家大米的保真、保纯，也要为整个行业探索出一条推动五常大米高质量发展的路径。
事实上，五常大米虽好，但人们想品尝到正宗的五常大米并不容易。“本地每年产出的正宗五常大米只有14亿斤，相当于全中国人一人一斤。”五常当地种植户经常这样讲，但由于“五常大米”名声在外，市场上假冒伪劣现象也颇为严重。此前曾有媒体报道， 目前市场上标称“五常大米”销售的数量可能是真正五常大米的10倍左右，这其中既有完全冒牌产品，更有真假五常大米掺杂销售的“调和米”，严重影响着五常大米的口碑和整个产业的健康发展。
如何破解这一难题，是鲁花进入五常之初就开始考虑的问题。“全产业链闭环模式”是鲁花探索出的模式。据鲁花五常米业有限公司总经理于建明介绍，鲁花对旗下五常大米的生产从播种、种植一直到最终包装、上市进行全程可控的监管。鲁花为合作农户提供水稻育种、有机肥，从水稻催芽、育苗、插秧、田间管理到收割、打场、脱粒的全过程都有鲁花建立起的完整基地管理档案。收购期间，农户打场脱粒，鲁花的工作人员直接深入到农户的田间地头，对所有收上的粮食对标验粮后要用专用包装袋直接加铅封直运加工厂，从而实现打粮、装袋、搬运整个环节全程监管，让整个链条没有任何外域稻谷掺入的可能。
进入加工厂的鲁花五常大米，还要根据标准经过27个流程、99道工序的层层把关，最终配以当地政府核准的五常大米溯源防伪标识才能进入市场销售。消费者均可通过二维码获取大米的基地种植、工厂加工信息。目前，鲁花旗下“福花牌”五常大米已获得“五常”产地证明商标（鹰标）授权，成为了“原产地域保护、地理标志保护产品”。
北青报记者在采访中还注意到，除了全链条的严格监管，鲁花也注重以实实在在的实惠让种植户自发形成种好粮的积极性：鲁花在与种植户签约时，事先约定保底收购价格，甚至还会高于市场价，先让农民吃下定心丸。种植期间，鲁花不惜以更高的成本支出，来加强田间管理，让农民切实感受到“只要好好种粮，就会有好收入”，从而心无旁骛地一门心思种好粮食，杜绝掺杂使假的念头。五常市稻米种植大户周义从鲁花一进入五常就成为了签约种植户，他告诉记者，“自从跟鲁花签约以后，自己一心一意种好粮食就行了，不仅比原来省心了而且收入还明显提高了，自己非常满足！” 对于像鲁花这样的龙头企业进入五常大米产业，五常市相关负责人给与了高度评价，认为这有利于推动当地把稻米产业做大做强。据相关负责人介绍，目前当地有500多家具备大米生产资质的企业。整体来看，五常大米生产企业的规模和实力相差悬殊。
如今，刚走进五常三年时间的鲁花不仅已在当地形成了年产8万余吨五常大米加工能力，而且打造出了一整套从育种、种植、收购、烘干到仓储、加工、包装、销售的全产业链闭环经营管理模式，还成为了当地五常大米协会的“副会长单位”。
让消费者能吃上纯正的五常大米，让种植户能踏实种粮有好回报，让五常大米的优势产业能健康长远发展。可以说，鲁花米业在五常的探索，不仅走出了一条利民、兴农的新路，同时也为龙头企业实践国家乡村振兴战略树立起了一个可借鉴的发展样板。 文/北京青年报记者 张钦
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